|
|
Suan La Luo Bo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr witte rettich
1 grote winterwortel
3 dunne plakjes gemberwortel
1 el suiker
1 el zwarte azijn
1 el lichte sojasaus
3 el olie
3 gedroogde chilipepers
3 el sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rettich en wortel schillen en met de komkommerschaaf in de lengte in dunne plakken schaven.
Daarna de plakjes eveneens in de lengte in fijne reepjes snijden
de reepjes met zout bestrooien zodat het vocht eruit trekt.Op een zeef afspoelen,uit laten lekken en overdoen op een schaal.
Gember schillen en in reepjes snijden.
Suiker,azijn,sojasaus en gember mengen en over de groente reepjes verdelen.
In een wok olie verhitten.
De chilipepers hierin op matig tot hoog vuur bakken tot ze donkerrood gekleurd ]zijn.
pepers uit de pan nemen en de hete olie over de groenten schenken.Afdekken en ? 10 min. laten intrekken.
Pas bij het eten de sesamolie erover druppelen
|
|
|